Počet porcií: 6

Čas na prípravu: 30 minút

Čas na varenie: 2 hodiny

Ingredients

• Hovädzie zadné 0.75kg
• Slnecnicovy olej
• Cibuľa 1x stredná
• Cesnak 1 strúčik
• Lyžica polievková kečupu
• 2 čajové lžičky hořčice
• Čierne korenie
• Nové korenie
• Worcester
• Čajová kopcom Červená paprika
• Slahackova smotana

Directions

Mäso

1. Mäso očistiť, umyť, usušit a nakrajat na rezance akurát deň dopredu

2. Pridať polievkovú lyžicu až 2 oleja, pretlačený cesnak, worcester pofrkat (2 čajové lyžičky), červenú papriku, kečup, horčicu, korenie.

3. Všetko premiešať osolit a nechat v chladničke cez noc.

4. Na oleji spražiť pokrájanú cibuľu. Pridať mäso a trochu vody aby sa nespálilo.

5. Dusiť kým nie je mäso mäkké (1-1.5h).

6. 2 polievkové lyžice smotany s hladkou múkou pridať na zhustenie

7. Podľa potreby dochutiť.

Tatárska omáčka

1. 2 žĺtka
2. Veľmi pomaly pridávať olej (cca 2 dcl)
3. Pridať sol, horčicu (2 čajové lyžice), cibuľku (posekanú), uhorky (posekané)

Keby sa zrazilo (veľa oleja) tak pridat este žĺtko.